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山竹如何剥皮?山竹的营养价值

08-16 山竹 我要评论

   山竹有“水果皇后”的美誉,但是山竹虽好,在吃之前却有一个非常难处理的问题,就是山竹的皮特别难剥,一不小心就会把里面的果弄坏,这确实是一件很扫兴的事情。山竹怎么剥?山竹的剥法是要讲究方法技巧的,下面为你介绍一下剥山竹的方法和窍门

  

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  山竹如何剥皮?

  第一步:摘去山竹上的叶子;

  第二步:有的山竹摘掉叶子之后,顶部的果肉就会暴露出来,此时,拿着菜刀沿着果肉之间的缝隙轻轻切开,这样就很容易将整个山竹的果皮摘掉;如果山竹的果肉没有暴露出来,可以用刀从山竹的一侧入手,注意不要切到山竹的果肉,然后从破开的口子那里摘掉山竹的皮。

  第三步:切开山竹皮之后,就要开始掏果肉了,掏果肉的过程中,注意尽量不要沾上山竹皮上发紫的汁液,因为这种汁液发苦,会影响山竹的口感。

  图示剥山竹妙招

  

山竹如何剥皮,山竹的营养价值

 

  以上步骤是剥山竹的常规方法,下面我们了解一下剥山竹的小窍门。

  1、如果山竹已经熟透了,可以采用挤压的方法,纵向按住两头的结节,外壳自然就会裂开。

  2、在山竹的上平面削开5公分左右的口子,放在冰箱中冷冻1、2个小时,取出来之后,直接用两个大母猪往里面按。

  3、也可以把山竹横过来,两个手捏山竹的中部,在捏的地方会出现裂缝,沿着裂缝捏一圈,再轻轻一掰,山竹的果肉就会露出来了。

  

山竹如何剥皮,山竹的营养价值

 

  山竹的营养价值

  山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

  山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。

  另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

  

山竹如何剥皮,山竹的营养价值

 

  山竹怎么挑

  山竹是一种热带水果,国内市场上的山竹大部分是从泰国等地进口的,很多消费者对山竹怎么挑选还存在疑问。其实,在挑选山竹的时候,最重要的一点就是看它新不新鲜,可以从以下几个方面入手。

  1、捏山竹的果壳,新鲜的山竹用手一挤就会裂开,如果太硬的话,说明是不新鲜的是,是死山竹。

  2、山竹果实连接山竹枝的部分叫果蒂,颜色越绿说明越新鲜;颜色暗沉说明山竹已经不新鲜或者是太老了;颜色发黑或发褐说明山竹放置的时间太长了,甚至有可能已经腐烂变质了。

  3、看山竹果皮的颜色,鲜艳、有光泽的说明山竹是新鲜的。

  4、掂山竹的分量,分量较重的山竹说明山竹的水分较多,足够新鲜;分量较轻的山竹则可能放置的时间太久被风干了,已经不新鲜了。

  5、此外,还要观察山竹的表面是否有黄色的汁液,是否有破损,是否有硬块,是否有昆虫的痕迹,如果有的话,那就不能买了。

  

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  山竹怎么保存

  山竹的口感特别好,果肉清新香甜,而且具有丰富的营养价值,所以很多人都喜欢吃山竹。如果山竹一下子买多了,应该怎么保存呢?别着急,小编下面就介绍一下山竹怎么保存。

  1、山竹属于容易风干变质的水果,所以在买到山竹之后,为了将山竹的口感和营养价值保留在最好的状态,就要将山竹放到冰箱中,并且将装山竹的袋子系紧,这样可以放置几天。

  2、一般来说,热带水果不适宜放到冰箱里,但山竹却是一个例外,低温密封的环境可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,从而延缓其变质。

  3、需要注意的是,国内市场上售卖的山竹大部分是从泰国等国家进口的,长时间的运输已经在一定程度上降低了山竹的风味和营养,所以建议吃多少买多少。而且,山竹在放置5天之后,风味就会逐渐发生改变,最多只能放置10天。

  

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  咳嗽可以吃山竹吗

  咳嗽可以吃山竹吗?山竹的营养价值十分丰富,而且鲜嫩多汁的口感很受食客们的欢迎。其实,山竹是一种很补的水果,非常适合体弱多病或大病初愈的人食用。那么有咳嗽症状的人群可以吃山竹吗?我们一起来了解一下。

  1、一般人群都可以吃山竹,至于咳嗽患者,要看个人体质,如果是寒性体质的人,是万万不能吃山竹的,因为山竹是最寒的水果;此外,还要看吃的止咳药的成分是否与山竹相冲,小编建议还是询问给自己开药的医生,这样更安全稳妥一点。

  2、此外,吃山竹的时候,有以下几点需要注意。

  1)肥胖人群、糖尿病患者少吃或者不吃山竹,因为山竹的含糖量很高。

  2)病及心脏病人少吃或者不吃山竹,因为山竹中含有较高的钾质。

  3)一天吃山竹的量不能超过3个,因为吃山竹过多的话容易引起便秘

  4)山竹性寒,不能和其他性质寒凉的水果蔬菜同吃,如芥菜、苦西瓜冬瓜豆浆等。

  

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  孕妇可以吃山竹吗

  孕妇可以食用山竹,但是一定要注意数量和方法,每日食用山竹不超过3个为宜,希望山竹的丰富营养能够有助于孕妇及胎儿健康!

  孕妇食用山竹的注意事项

  山竹中糖分较高,因此妊娠血压和妊娠糖尿病患者请勿食用;山竹中含有较高钾质,患有患心脏病和肾病的孕妈妈要少吃;山竹性寒凉,因此体质虚寒的人要少吃;另外,山竹富含纤维素,过多食用会引起便秘,长时间蹲厕所可是相当难受了,这点孕妈妈不能忽视哦!

  山竹功效虽多,也是有饮食宜忌的,山竹不能和西瓜、豆浆、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶等寒凉食物同吃,如果孕妈妈担心山竹的寒凉对身体有伤害,可以煮着吃或是做菜,水果也可以入菜的。

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